越南台商人物誌 – 越南台商總會會訊第239期的人物專訪之一！由越南經營者雜誌 458期提供。22年前來越南創業，至今 許玉林 先生將 大發食品 建立成一家龐大的食品工廠，他已經將越南視為第二個家鄉，且跟女兒在這裡深耕，並創造價值來為消費者服務。
22年前您為什麼決定來越南創業？
經過長時間評估中國大陸和柬埔寨市場後，來越南投資算是一種緣分，我選擇越南是因為你們國家跟台灣有很多相同之處。越南人是善良的，生活中當遇到困難時願意跟大家一起分擔，這點很符合我的期望跟性格，像這部分對企業發展創造是有利的條件，因此我就決定在這裡創業。也曾經有台灣記者問我這個問題，他們都認為選擇越南是很好的眼光。在越南生活與工作我覺得很舒服，所以一直留在這裡，對我來說，越南已經成為第二個家鄉了，我仍然經常往返越南和台灣。
請問在一個陌生的國家創業是不是很辛苦？
說實話是困難重重，其中最大的障礙就是語言不通，生活習慣也差很多。當本地語言聽說讀寫都不通的時候，所有資訊都要透過翻譯，翻譯一旦不準確就很容易產生誤會，導致無法預測的後果。另外還有一個困難是有“團體利益”意識的越南員工真的不多，他們不知道會不會在企業裡長久工作，故沒有關心到企業的發展。這還不算其他社會關係上的障礙，記得1995年當大發第一個工廠在涵子灘（胡志明市第五郡）開始投入生產時，被這裡的幫派份子為難，當廠商送原料來他們不讓工人卸貨，要求我們得跟他們合作，但若跟他們妥協了，以後就要一直仰仗他們，這樣生產成本就會增加，我一面請公安來解決，一面找他們來談，對於來越南創業的外國人來講，遇到這樣的狀況真的不好過。
那時候您有沒有覺得自己冒了很大的風險呢？
雖然文化上有所不同，但是人有共同的特性，那就是如果自己對別人好，別人也會一定對你好，自己用心、誠心對待別人，反過來他們也會誠心誠意對待你。最關鍵的是信譽，說到要做到，在同一個單位工作，若誠心誠意，可能第一年彼此還沒互相信任，但是到第二年、第三年就會不一樣了。當事情做對了，自己堅持持續做，別人就會相信你。我仍經常跟其他台商講，來越南至少要花兩年的時間適應，若能克服這段時間的困難才能繼續發展。
這樣我們可以如何形容22年前的大發公司？
大發初期是一個小工廠，只有二十名工人和三名文員，我們的產品是可以保存一個禮拜的常溫蛋糕，雖然工廠很小，但是生產都用現代的機器設備，產品供不應求，所以交易條件都是先付錢再取貨。賣蛋糕成功之後，工廠轉為生產冷凍出口品，我們的產品符合市場需求，故出口很多。
蛋糕的生意那麼好，為什麼轉向到冷凍出口品？
那時候京都也做蛋糕，他們身為當地企業，對消費者的心態非常了解，且建立了良好的銷售系統，而我們對市場不是很孰悉，故這方面遇到了障礙，從此競爭越來越厲害，利潤也不像以前那麼好，所以我就轉向做冷凍出口品。當出口回到台灣，因為是本地人知道要怎麼開發市場，所以不久後營業額就增長到蛋糕業績的十倍。我們開始慢慢累積在越南做行銷的經驗，若是回到22年前我就知道要怎麼做了，肯定能更加成功。(笑)
那現在呢？大發的競爭策略是什麼？
我們不在價格上競爭，而是在品質和價值上競爭。我們的產品出口到歐洲、日本、澳洲、新加坡、馬來西亞、台灣等，我們為了持續發展，所以一邊做加工出口，一邊也在國內銷售，如果只靠出口，當遇上國際市場之匯率、市場變動等風險時，公司會面臨很大的困難。
我們追求”創造價值”來跟社會、員工和股東分享的目標，故每天都要做得更好，我們做中秋禮盒也是為了分享，因為每一個禮盒送出去，同時就是一份分享和連結。
大發目前有做糖果、月餅、有蛋糕連鎖店和一分三十秒的早餐系統並生產冷凍出口品，如此多角化的發展有沒有使大發難以集中於競爭優勢？
越南正在朝向電子貿易發展的趨勢，若做好電子貿易，企業會發展很快，但如果不會經營也會衰退很快。我們在六月份時決定要集中於online通路，大發的競爭優勢集中於HORECA（為飯店、餐廳、咖啡廳提供加工食品）和伴手禮。我們正在建立一棟新廠房和冷凍倉儲，以確立大發在HORECA通路上之競爭優勢，以每年增長20%到30%的比率來看，我們相信未來五年大發將比目前成長三倍。
建立公司這麼多年，依你看大發是否按照你所期望的發展？
我總是想公司持續發展，經營時設立發展的目標，但是人重要的是保持平和的心境，我不會為公司的發展拼命而犧牲了自己的生活，我也不要求我的員工這樣做。
工作是很重要的，但必須要有平衡點，若投入的工作不能為你帶來生活上的快樂，就變成沒有意義的。上班時，工作的價值是顯現在金錢上，但是僱主要注意到員工生活與工作的平衡點，若一昧追求企業發展而不注意到員工生活的平衡點是不行的。
不只為發展公司，聽說您還是很多想來越南投資的台商橋樑？
越南台商會有三大目標，就是幫助會員經營、協助合作與解決困難、協助台商企業、為企業創造價值。我被選為台商會的總會長，每週約花兩三天的時間在企業經營，其他時間則是投入社會活動，大發公司已經交代給下面運作了。
公司運作全部交給下屬做，你會不會擔心他們以後出來創業直接與大發競爭？
若公司就這樣被“打敗”，那本身是有問題的。一家公司要好好發展體質要健康，健康的企業不只靠一個人而是要靠整個集體運作。
大發曾經最困難的時候，如2003-2004年台灣最大客戶因在中國設廠而不再訂貨，當時公司的骨幹沒人離職，一個佔營業額70%的客戶不再訂貨了，公司會怎麼樣? 想起那時候，我又覺得其實是好事，遭遇這樣的事情我們才有自力更生的機會，且因為自力才會有今天。
多年在越南工作並協助很多台商和越商間之合作關係，您對越南的經營環境看法如何？
越南企業是不斷進步的，越南投資環境也越來越好，台灣政府也鼓勵人民投資到16個等國家，其中越南為此策略中最重要之一。台灣過去20年來向東南亞國家投資約1000億美金，其中光是越南就佔了320億，目前投資到越南最多的是韓國、日本和新加坡三個國家，但是他們使用的勞工並不多，台灣目前有5000家公司在越南經營，雖然營業額不大，但是大部分投資者都在越南開廠，所以使用很多勞工。
目前在台灣有20萬兒童的母親為越籍，台灣人數只有2300萬，其中越南人就有70萬，越語被視為一門外語並列在課程上，近幾年來越語已經在台灣初中和大學課程變得很普遍。自2017年起，這門外語課已經被排進一些小學的課程裡，目前越語老師其實不夠。
您有沒有打算跟其他家族企業一樣讓子女在越南繼承您的事業？
我女兒現在大發上班，但是她似乎沒有打算接管整個公司，對我來說，最重要的是兒女做他們想做的事。所以現在問我誰會繼承公司領導事業真的很難回答，目前在台灣也有很多企業遇到下一代不想接管前輩事業的狀況，但這不是我擔心的，因為我下面有很多優秀越南同仁都做得很好，我願意將公司交給足夠有能力與品德的人。